凈菜是指新鮮蔬菜經過分級、整理 挑選 、清洗 、切分 、保鮮和包裝等一系列處理后保持生鮮狀態的制品 。消費者購買后不需要再作進一步的處理 ,即可直接烹調食用 。由于其具有新鮮 、方便、 、營養 無公害等深受消費者喜愛，凈菜加工設備加工流程介紹如下。

分級挑選 →清洗 →整理 →切分→保鮮 →脫水 →滅菌 →包裝 →冷藏 ,根據生產流程 ,凈菜的生產 線可分為 6 個部分 : 分級挑選部分 ,清洗部分 ,整理切分部分 ,保鮮部分 ,脫水滅菌部分 ,包裝冷藏部分 。

具體設備組成為 :浸泡池 、鼓風式清洗機 、噴淋池 、砂棒過濾器、切割器 、離心脫水機 、紫外線滅菌器 、真空包裝機 、冷藏室。

凈菜加工設備我公司結合國外行進設備的理念，并結合國內幾個城市的凈菜加工的實際工程實踐，生產的一整套流水線設備，設備已日趨完善。