凈菜加工流水線

凈菜加工設備詳細介紹

凈菜：即用新采摘的蔬菜，經過人工修整(如去掉不可食部分、切分等)、清洗、臭氧滅菌、脫水等粗加工操作，將蔬菜切制清洗后在無菌環境中包裝而制成的一種方便炒制的即食蔬菜。減少了繁瑣的前處理，可直接進行炒制、涼拌等加工成菜肴

　　1、凈菜加工設備的特色：

　　蔬菜新鮮，方便衛生，可直接進鍋烹飪，冰箱保鮮可達7天。

　　2、凈菜加工設備主要原輔料：

　　新鮮的蔬菜：大頭菜、豇豆、土豆、辣椒、蒜薹、油菜、胡蘿卜、芹菜、菜花等。

　　3、凈菜加工的工藝流程：

新鮮蔬菜→整理(去掉不可食部分)→切制（切片/切段/切絲/切塊）→清洗+臭氧殺菌→低位清洗→脫水→稱重→包裝

　　注：稱重、裝袋、包裝在無菌操作間進行。